Log rapi dengan jem raspberry

Log rapi dengan jem raspberry



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Logam raspberry es krim yang akan membuat tarian selera. Dan apa keanggunan!

Bahan-bahan:

Untuk 8 orang:

  • Untuk biskut kewangan:
  • 3 cookie boudoir (pilihan)
  • 375 g serbuk badam
  • 300 g gula es
  • 540 g putih telur tidak terpakai
  • 60 g Maïzena
  • Lemon zest
  • Untuk kompos raspberry:
  • 410 g Kencang raspberi sengit Bonne Maman
  • 340 g raspberi keseluruhan
  • 85 g gula
  • 12 g gelatin
  • Untuk krim mascarpone:
  • 500 gr susu keseluruhan
  • Kuning telur 125 g
  • 125 g gula caster
  • 52 g Maïzena
  • 6 g daun gelatin
  • 375 g krim UHT
  • 250 g mascarpone

Penyediaan:

Penyediaan Cip Krim Karat Bersih:

Sebarkan mentega Raspberry Intan Bonne Maman pada plat, bakar selama 2 jam pada suhu 110 ° c. Biarkan sejuk sebelum melanggar plat kristal.

Penyediaan hati dengan jem:

Panaskan jem dan raspberry pada suhu 40 ° C, tambah campuran gula dan gelatin.

Membawa mendidih dan rizab di tempat yang sejuk.

Penyediaan biskut kewangan:

Panaskan ketuhar hingga 180 ° c. Campurkan serbuk badam, gula gula, putih telur, tepung jagung dan zaitun lemon. Tuangkan pada lembaran penaik tidak lekat dan bakar selama 20 minit, berhati-hati agar tidak terlalu lama.

Penyediaan krim mascarpone:

Panaskan susu dalam periuk. Rebus telur, gula dan tepung jagung di dalam mangkuk, tuangkan susu panas dan masak sehingga mendidih. Tambah gelatin yang lembut. Cepat cepat ke 35 ° C Dalam pukul, dengan pukul, letakkan krim dan mascarpone. Campurkan dua persiapan bersama dan sisihkan untuk pemasangan.

Montage:

Dalam acuan log, tuangkan krim mascarpone kira-kira 2/3 dari jalan ke atas dan letakkan di dalam penyejuk beku. Apabila campuran telah ditetapkan, tuangkan lapisan kompos raspberry dan kembali ke beku. Apabila ia dibekukan, selesai dengan lapisan mascarpone akhir dan kembali ke peti sejuk. Kemudian letakkan biskut kewangan sebelum dipotong ke dimensi log. Ambil 2 jam sebelum berkhidmat.

Letakkan dan letakkan kristal maya karamel pada log.

Foto: Ibu Selamat / Matthieu Langrand dan Chloë Sommelet